|
|
Mozzarella Nella Carrozza
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de saus:
-50 g boter
-5 g ansjovis filets uit blik
-1 th lepel kappertjes
-peterselie
-sap van 1/2 citroen
Verder:
-16 sneetjes stokbrood (250 g)
-8 dikke plakken mozzarella (200 g)
-3 eieren
-zout
-50 g broodkruim
-50 g boter
Voorbereiding:
-smelt de boter, maar niet laten bruinen
-hak de ansjovis,kappertjes en peterselie zeer fijn en samen met het citroensap door de gesmolten boter roeren
Bereidingswijze:
-snij de korsten van het brood en leg tussen 2 sneetjes een plak kaas en druk stevig aan
-klop de eieren los met wat zout en wentel de broodjes er voorzichtig door
-daarna door het broodkruim
-bak in de hete boter aan elke kant 3 min goudgeel
-schik op een schaal en verdeel de saus erover
|
|
|